Обожнюю щось випікати, а з цим тістом випічка – одне задоволення. Булочки з яблуками, як пух, залишаються свіжими та м’якими декілька днів. Спробуйте, і не пожалкуєте.
Інгредієнти:
Опара:
- Молоко тепле 300 мл.
- Сухі дріжджі 2 ч. л.
- Цукор 1 ст. л.
Тісто:
- Яйця 1 шт. + 1 шт. для змащування
- Цукор 1 ст. л.
- Сіль 1 ч. л.
- Олія 80 мл.
- Борошно 550 гр.
Яблучна начинка:
- Яблука
- Кориця
- Цукор + крохмаль
Приготування:
Опара:
В миску вливаю тепле молоко, до нього додаю цукор та дріжджі. Перемішую, накриваю плівкою та залишаю на 10 хвилин у теплому місці.
Тісто:
В окрему миску розбиваю яйце, додаю сіль, цукор та олію, перемішую. Тепер додаю розведені дріжджі та знову перемішую.
Всипаю просіяне борошно частинами та замішую тісто.
Тісто накриваю харчовою плівкою та залишаю в теплому місці на 1 годину.
Яблучна начинка:
Очищаю яблука від шкірки, нарізаю дрібними кубиками та додаю корицю, усе перемішую.
Тісто ділю на частинки та формую кульки. Накриваю плівкою та залишаю на 20 хвилин.
Розминаю руками кульки на маленькі пласти. По середині кладу цукор з крохмалем і яблучну начинку. Роблю ножем 4 маленькі надрізи.
Формую булочку, зліплюючи кожну частинку тіста до середини.
Викладаю булочки на деко застелене пергаментом та накриваю харчовою плівкою ще на 30 хвилин.
Потім кожну булочку змащую збитим яйцем. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 25-30 хвилин.
Ось такі красиві, м’якенькі та смачні булочки у мене вийшли!
