Маю рецепт яблучного пирога в духовці – один із найпопулярніших видів пирогів. Я пропоную вам неймовірно соковитий яблучний пиріг із великою кількістю яблук. До того ж він дуже простий у приготуванні та виходить пишний, ніжний і ароматний. Спробуйте приготувати цей прекрасний пиріг і він напевно стане улюбленим у ваших домашніх!
Інгредієнти:
- 3 яйця
- 100 гр. цукру
- 1 пакетик ванільного цукру
- щіпка солі
- 150 гр. вершкового масла
- 200 гр. борошна
- 15 гр. розпушувача
- лимонний сік
- 7 великих яблук
- абрикосове варення
Приготування:
Збиваю яйця з цукром, ванільним цукром і сіллю вінчиком або на ручному міксері до пишної маси. Додаю розм’якшене (кімнатної температури) вершкове масло, змішую борошно з розпушувачем і вмішую в яєчно-масляну суміш. Помішую близько 4-6 хвилин, поки маса не стане світлішою, а цукор не розтане.
Яблука для начинки (приблизно 4 шт.) очищаю від шкірки і серцевини, нарізаю дрібними кубиками і кладу у миску. Поливаю яблука лимонним соком, одразу перемішую, щоб вони не потемніли. Так само очищаю 3 яблука, що залишилися, від серцевини, і нарізаю на четвертинки, роблю поздовжні надрізи кінчиком ножа.
Переливаю тісто в миску, змішую з нарізаними кубиками яблук. Добре перемішую тісто з начинкою і ще раз поливаю лимонним соком.
Виливаю тісто в роз’ємну форму діаметром 28 см. і рівномірно розподіляю.
Викладаю поверх поздовжньо розрізаними четвертинками яблук, злегка втискаю їх у тісто кінчиками пальців. Випікаю пиріг у заздалегідь розігрітій духовці до 175-180 градусів близько 35-40 хвилин. Доки на дерев’яній шпажці, вставленій у середину, не залишиться слідів тіста (якщо пиріг стане занадто темним, нещільно накриваю його фольгою).
Виймаю пиріг із духовки й одразу змащую його теплим, розм’якшеним абрикосовим джемом. Тонко розподіляю джем пензликом по всій поверхні випічки. Даю пирогу трохи охолонути, потім виймаю його з форми.
А тепер сміливо нарізаю і подаю до чаю.
Приємного апетиту!
