Буряк – інгредієнт, без якого приготувати борщ неможливо. Справа в тому, що саме бордовий коренеплід є основою цієї рідкої страви. Овочі не тільки надають борщу «той самий» смак, але й забезпечують появу в борщі апетитного зовнішнього вигляду.
Щоб страва ідеально виглядала у тарілці на столі, буряк потрібно обробити правильно. Не можна допускати поширених помилок.
Подробиці
Багато кулінарів-аматорів кладуть у майбутній борщ сирий буряк, намагаючись зварити його прямо в борщі.
Досвідчені господині не рекомендують цього робити: як не дивно, даний спосіб приготування не сприяє появі у страви насиченого червоного кольору.
Правильний спосіб варіння буряків
Коренеплід потребує окремої термічної обробки. Відправляти в борщ потрібно вже приготовлений овоч.
Причому не варто обмежуватися варінням буряка. Буде непогано ще й розігріти продукт на сковороді.
Втім, варіння та обсмажування можна «об’єднати», якщо обробити овоч у духовці.
Якщо в борщі виявиться вже доведений майже до повної готовності коренеплід, борщ буде неймовірно апетитним, а його колір – дуже яскравим.
