Думки господарок щодо цього розходяться.
Одні вважають, що гречку потрібно солити відразу, інші солять вже зварену крупу.
Досвідчені ж господині знають, що гречку, як більшість круп, потрібно солити на початку приготування.
Подробиці
Сіль допомагає зернам розваритись. Крім того, у підсоленій воді крупа рівномірно просолиться, а готову гречку легко пересолити.
Кухарі також завжди солять гречку, як тільки засипають її в киплячу воду.
А це ще один кулінарний лайфхак: щоб гречка зварилася швидше і повністю розкрила свої смакові якості, засипати її потрібно в киплячу воду.
Якщо гречку залити холодною водою, а потім поставити на вогонь, як це робить більшість господинь, каша навряд чи вийде розсипчастою.
Також не забувайте, що крупу перед варінням потрібно промити під проточною водою і прожарити на сковороді.
Вода змиє пил і лушпиння, а смаження прибере гіркоту.
