М’ясні рулетики – смачна та ароматна страва, яка завжди буде актуальна на святковому столі або сімейній вечері. Пропоную приготувати 2 варіанти начинок і, як говориться в рекламі, вирішити на якому боці ви…
Інгредієнти:
- Свинина (карбонад) – 1800 г
- Сіль та перець – за смаком
Начинка №1:
- Рис (відварений) -100 г
- Морква – 60 г
- Цибуля – 60 г
- Сир – 100 г
- Гриби – 150 г
- Сіль, перець – за смаком
- Петрушка сушена
Начинка №2:
- Бринза -180 г
- Зелень
- Часник – 1,5 зубчика
Панірування:
- Борошно
- Куряче яйце
- Панірувальні сухарі
Приготування:
М’ясо помити та нарізати на відбивні. Відбити за допомогою кухонного молотка. Посолити та поперчити.
Начинка №1:
Гриби нарізати кубиком, обсмажити і дати охолонути.
Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на великій тертці і обсмажити, остудити.
Рис відварити до готовності та остудити.
Змішати з морквою, цибулею та грибами. Додати сіль, перець, сушену петрушку та натертий на великій тертці сир. Все перемішати.
Начинка №2:
Бринзу розім’яти за допомогою вилки. Додати зелень та видавити через прес часник. Все перемішати. Готово.
На кожну відбивну викласти начинку та згорнути у рулет.
Обваляти рулетики спочатку в борошні, потім в яйці і в кінці в панірувальних сухарях.
Обсмажити з усіх боків до рум’яної скоринки.
Викласти рулетики у форму, накрити фольгою і поставити в розігріту духовку при температурі 200 ° С ~ 30 хвилин. Орієнтуйтеся на можливості духовки. Головне не пересушіть м’ясо.
А ось і мій результат. Усім приємного апетиту, смачної їжі та гарного настрою!
