У цю начинку я додаю ще один дуже корисний інгредієнт, і виходить так смачно й ніжно, що моя сім’я із задоволенням їсть ці млинці навіть краще, ніж зі звичайною начинкою з м’яса.
Рецепту самих млинців сьогодні не буде, тут підійдуть будь-які, аби несолодкі.
Інгредієнти:
- Курячі шлунки та сердечка – 0,8 кг.
- Лавровий лист
- Чорний перець горошком
- Сушена гілочка кропу
- Цибуля – 1 шт.
- Гарбуз – 300 гр.
- Вершкове масло – 50 гр.
- Рослинна олія – 3 ст. л.
- М’який плавлений сир – 100 гр.
- Сіль, перець за смаком
- Грузинські приправи – 1 ч. л.
Приготування:
Щоб м’ясо вийшло смачним, я їх варю з додаванням лаврового листка, чорного і запашного перцю горошком, сушеної гілочки кропу. За 10 хвилин до кінця варіння додаю сіль.
Обсмажую на суміші вершкового масла та олії дрібно нарізану цибулю. Поки цибуля обсмажується, натираю на крупній тертці хороший шматок гарбуза. До обсмаженої цибулі додаю гарбуз і готую до м’якості гарбуза.
Трохи охолоджене м’ясо пропускаю через м’ясорубку. Тепер викладаю на сковорідку подрібнені курячі шлунки та сердечка. Перемішую й обсмажую все це хвилин 5.
Щоб смак вийшов ще кращим, я в цю начинку додаю трохи м’якого плавленого сиру. Обсмажую кілька хвилин.
Наприкінці солю, перчу за смаком і додаю спеції.
Начинка вийшла, ну, дуже смачною, і тепер її можна загортати в млинці. Загортаю начинку в млинці звичайним способом – конвертиком.
А готові загорнуті млинці прогріваю на сковороді під кришкою на зовсім маленькому вогні з додаванням невеликої кількості вершкового масла. Якщо хочете, млинці можна змастити розтопленим вершковим маслом і прогріти в духовці.
І ось такі дуже смачні млинці вийшли!
