Якщо у вас є один кабачок та одне філе, то це чудова парочка для легкої вечері. Можна було б просто запекти овоч із м’ясом або зробити крем-суп, але ми пропонуємо соковиті котлети.
Подробиці
Філе потрібно порізати дрібними шматочками, саме порізати, а не подрібнити у фарш. Так збережеться м’ясний сік, що зробить готову страву ніжною.
До м’яса потрібно додати потертий кабачок. Шкірку з нього можна не знімати, особливо в липні, коли вона ще молода та ніжна.
У фарш відправте одне яйце, дві ложки борошна та сіль зі спеціями на смак.
Смажити котлети потрібно на антипригарній сковорідці або з додаванням масла на звичайній. Під закритою кришкою по 2-3 хвилин з обох сторін.
