Сьогодні, друзі, чергове зізнання. Скільки всього ви про мене знаєте! Так от, я дуже люблю рибу, в’ялену, смажену, копчену, з дитинства люблю.
Готую сьогодні дуже смачну рибну вечерю. Підійде будь-яка риба, головне не суха і кістлява. У мене хек, найдоступніша рибка.
Інгредієнти:
- Риба (у мене хек) – 4 шт (1,300 гр)
- Сіль – 1 ч.л без гірки
- Перець мелений – 0,5 ч.л
- Приправа для риби – 1 ч.л
- Часник сушений – 0,5 ч.л
- Паприка копчена – 0,5 ч.л
- Цибуля – 1 шт
- Морква – 1 шт
- Перець солодкий – 1 шт
- Помідори – 1-2 шт (у мене чері 8 шт)
- Майонез – 3 ст.л (бажано домашній)
Приготування:
У риби прибираю плавці, луску, чорну плівку всередині. Знаю, що плівку прибирають усі. Говорять із нею риба гірчить, та й неапетитно з нею вона виглядає.
Нарізаю рибу на шматочки.
Солю рибу, кладу мелений перець. І обов’язково приправу для риби, в ній ароматні прянощі, сушені овочі, взагалі все, що потрібно для риби.
А ще додаю сушений часник і копчену паприку. Багато разів готувала так рибу, тому саме так смачніше всього і майонез 3 ст.л.
Приступаю до овочів. Нарізаю цибулю півкільцями та відправляю її до риби. Моркву нарізаю кружальцями або півкільцями і теж відправляю до риби. Солодкий перець, хоч соломкою, хоч кільцями, і теж до риби.
Все перемішую і викладаю у форму для запікання, попередньо змастивши її олією.
Нам потрібні помідори. Беру рожеві, чи чері. Нарізаю їх невеликими шматочками.
Розкладаю помідори між шматочками риби, дуже соковито вийде.
Накриваю фольгою, в кількох місцях проколюю її і в духовку. Розігріваю до 180 градусів, відправляю на 40 хвилин. Через 15-20 хвилин фольгу знімаю (обов’язково)! Рибка має підзолотитись!
Соковито, ніжно та дуже смачно виходить.
