В більшості випадків при приготуванні супу не обійтися без м’яса.
Якщо цей інгредієнт не був придбаний нещодавно, зберігати його потрібно в морозильнику.
Подробиці
Перед приготуванням рідкої страви господині дістають із холодильника заморожене м’ясо.
Деякі кулінари хочуть заощадити час, заради чого відмовляються від розморожування м’ясного інгредієнта і одразу ж кидають його в холодну або киплячу воду.
Однак це груба помилка. І ось чому.
Чому м’ясо слід розморожувати
Варити суп із замороженого м’яса не можна. Такий спосіб приготування призведе до того, що продукту доведеться пережити серйозний перепад температур.
В результаті м’ясо втратить багато своїх корисних властивостей.
Крім того, із замороженого м’яса навряд чи вийде смачний, наваристий та насичений бульйон.
Що робити, якщо часу мало
Якщо суп треба приготувати терміново, а м’ясо все ще тверде, процес розморозки можна прискорити.
Для цього м’ясний продукт потрібно постаратися розрізати на безліч дрібних шматочків.
Крім того, розморозити їжу можна в НВЧ-печі або помістивши в ємність із теплою водою.
