Роблю цей неймовірно смачний чізкейк, ми майже весь з’їли одразу. Він просто не реальний. Готується швидко, і не потрібно випікати. Все що потрібно, це терпіння!
Інгредієнти:
Тісто:
- 280 г печива
- 70 г масла вершкового розтопленого
Начинка:
- 400 г вершкового сиру
- 2 ст. л. цукрової пудри
- 10 г желатину
- 100 мл. вода
- 200 г вершки 33%
- 150 г цукру
- сік половинки лимона
- 100 мл. молока
Приготування:
Тісто:
Перетираю у крихту печиво блендером та додаю розтоплене вершкове масло, перемішую до однорідності.
У форму діаметром 21 см. викладаю половину крихти та рівномірно розподіляю по дну.
Формую також бортики з крихти, використовую для цього склянку.
Начинка:
До вершкового сиру додаю цукрову пудру, перемішую до однорідності.
У воді розводжу желатин. Підігріваю трішки, щоб желатин повністю розчинився.
До сиру вливаю вершки, перемішую. Додаю цукор.
Вливаю сік лимону та молоко, перемішую. В кінці додаю желатин.
Виливаю сирну масу у підготовлену форму. Ставлю у холодильник на 6 годин, а краще на ніч.
Дістаю десерт, нарізаю шматочками.
Це дуже ніжно та смачно!
