Роблю цілу гору печива на кефірі з начинкою! Смачне домашнє, м’яке печиво. Найпростіші продукти, а результат радує завжди! В цьому рецепті гарбуз в карамелі що надає цьому печиву неповторний смак та аромат.
Інгредієнти:
Начинка:
- цукор – 100 г
- мед – 80 г
- масло вершкове – 100 г
- сіль – дрібка
- гарбуз – 400 г
- мигдалеві пластівці
Тісто:
- яйця – 2 шт.
- сіль – дрібка
- цукор – 3 ст. л.
- кефір – 200 г
- олія – 120 г
- ванілін
- борошно пшеничне – 550 г/600 г
- розпушувач – 1 ч. л.
Приготування:
Начинка:
В сковорідку насипаю цукор, кладу мед та вершкове масло.
Нарізаю кубиками та кладу у сковорідку гарбуз. Додаю дрібку солі.
Обжарюю на максимальному вогні, доводжу до кипіння.
Постійно помішуючи обжарюю приблизно 10 хвилин, маса має загустіти.
Перекладаю в іншу посудину та охолоджую до кімнатної температури. Додаю мигдалеві пластівці та перемішую.
Тісто:
Розбиваю яйця, додаю дрібку солі та цукор, перемішую. Вливаю олію та теплий кефір, також перемішую.
Додаю борошно, ванілін та розпушувач, замішую тісто.
Розкачую рівний пласт приблизно 5 міліметрів та нарізаю квадратики. Викладаю начинку, можна використовувати будь-яку іншу улюблену!
Складаю квадратики у трикутники. Кладу на форму застелену пергаментом. Випікаю 20 хвилин при 180 градусів.
Прикрашаю цукровою пудрою та подаю з чаєм!
