Не пропустіть можливість скуштувати ці малосольні огірочки, особливо враховуючи неймовірну простоту рецепту.
Виходять вони дуже смачними та хрусткими. Такі огірочки взагалі не встигнуть у вас затриматися, які б об’єми ви не готували.
Неодмінно спробуйте, тим більше, що рецепт дуже простий!
Інгредієнти:
- Огірки – 1-1,5 кг
- Часник – 1 невелика головка
- Перець гострий – кілька кружечків
- Кріп – пучок
- Зерна гірчиці, коріандру, перець запашний – до смаку
Для розсолу:
- Вода – 1 л
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 2 ст. л.
Час приготування: активних дій – 15 хвилин; на маринування огірків – 2 дні
Огірки попередньо замочуємо в холодній воді. Час витримки від 15 хвилин до 4-х годин.
Потім огірки добре промиваємо.
У зручну ємність (каструля, миска) викладаємо зерна гірчиці, коріандру, перець горошком і кільця гострого (гострий перець – за бажанням).
Горошини перцю краще роздавити ножем. Часник нарізаємо пластинами.
Додаємо кріп. Викладаємо огірки. Зверху ще кидаємо часточки часнику та кріп.
Тепер відміряємо та кип’ятимо 1 літр води.
Як закипить – розчиняємо в окропі 1 ст. ложку солі та 2 ст. ложки цукру. І відразу заливаємо огірки (так-так, саме гарячим маринадом!).
Накриваємо і ставимо гніт.
Залишаємо при кімнатній температурі дві доби. Через цей час пробуємо огірки, і якщо кислота та солоність влаштовує, то переставляємо в холодильник – огірки готові!
Якщо в кімнаті прохолодно, може знадобитися 3 доби.
Такі огірочки, підходять для будь-якої страви. Спробуйте!
