На допомогу любителям фастфуду прийшли пекарні, які пропонують придбати готові борошняні вироби, куди залишиться тільки помістити сосиску, соуси та овочі – і хот-дог готовий. Тепер приготувати цей нехитрий перекус можна буде ще простіше, а булочки при цьому будуть завжди свіжі. Розкажемо, як спекти булочки для хот-догу на домашній кухні.
Для приготування потрібно
- олія рослинна – 1 ст. л.;
- борошно – 360 гр;
- сіль – 0,75 ч. л.;
- яйце – 1 шт.;
- дріжджі сухі – 5 гр;
- молоко – 200 мл;
- цукор – 1 ст. л.
Як готувати
Рецепт розрахований для приготування 8 булочок.
Для замішування опари необхідно підігріти молоко, але не кип’ятити. Ідеальною температурою називають 37 градусів. Якщо градус вище або нижче – це позначиться на роботі дріжджів.
Потім додаємо в неї цукор, дріжджі, розмішуємо і залишаємо під серветкою на 15 хвилин у теплому місці.
Просіюємо борошно, додаємо сіль (щіпку), у центрі пагорба робимо лунку і вливаємо туди опару.
Окремо перемішуємо виделкою одне яйце і виливаємо його в борошно та опару, після чого замішуємо тісто. Воно буде сильно липнути до рук, але додавати борошно не треба – вливаємо рослинне масло і місимо приблизно 10 хвилин, після чого маса стане м’якою та податливою.
Накриваємо готове тісто рушником і залишаємо у теплому місці на півгодини, щоб воно збільшилося у 2 рази.
Потім залишиться сформувати булочки, застелити лист пергаментним папером, викласти заготовки і залишити на 30 хвилин.
Випікаємо у розігрітій до 200 градусів духовці 15 хвилин. Далі вживаємо за бажанням.
