Вареники готовлю на кефірі, виходять дуже ніжними та м’які. Можна готувати з будь-якою начинкою!
Інгредієнти:
- Борошно 400 г
- Сіль 1 ч. л.
- Сода 0,5 ч. л.
- Кефір 250 мл
- Яйце 1 шт.
- Картопля 400 г
- Перець мелений за смаком
- Піджарка з цибулі
Приготування:
До просіяного борошно додаю сіль та соду, перемішую сухі інгредієнти.
Окремо змішую теплий кефір з яйцем.
Просіюю частинами сухі інгредієнти та замішую тісто.
Замішую тісто на столі присипаному борошном.
Варену картоплю перетворюю у пюре, додаю перець і піджарку з цибулі, перемішую.
Ділю тісто на 2 частини, розкачую та вирізаю кружечки.
Накладаю начинку.
Та формую вареники.
Розігріваю воду з сіллю у каструлі до кипіння, кладу вареники та варю ще 4 хвилини після того, як закипить.
Подаю до столу з піджаркою із цибулі, смачного!