Прекрасно знаю рецепт знаменитого салату “Цезар” і неодноразово пробувала готувати за всіма правилами. Звичайно, смачний салат, думаю мало хто посперечається. Але я люблю доповнювати страви та підлаштовувати їх під смаки своєї родини.
Класичний варіант досить легкий, а з моїми доповненнями виходить страва серйозніша, поживніша чи що. Готую цей салат не тільки з морепродуктами, але й з обсмаженою куркою, виходить також смачно.
Інгредієнти:
- Салат айсберг невеликий – 1 шт.
- Великі креветки – 15 шт.
- Хліб для тостів – 2 скибочки
- Пармезан тертий – 3-4 ст.л.
- Помідори чері – 10-15 шт.
Соус:
- Натуральний йогурт – 2 ст.л.
- Майонез – 1-2 ст.л
- Вустерський соус – 1 ст.л. (можна замінити на соєвий)
- Часник – 1 зубчик
- Кріп – 2 гілочки
- Сіль за смаком
Приготування:
Креветки очистила від панцира, вилучила хвіст і голову. Витягла стравохід, це потрібно зробити обов’язково, інакше буде неприємний присмак.
Розігріла сковороду з оливковою олією (можна взяти будь-яку на ваш смак), виклала креветки, злегка посолила і обсмажила з двох сторін, буквально по 30 секунд.
Попередньо не маринувала, це вже за бажанням, якщо хочете, можна замаринувати, наприклад, у часниковому соусі.
Тостовий хліб нарізала та підсушила на сухій сковороді.
Салат айсберг нарізала на великі частини та виклала у салатник. Заправила соусом та перемішала.
Виклала до салатника. Можна подати порційно.
На салат виклала половинки помідорів чері та креветки. Потім посипала сухариками та тертим пармезаном.
Салат готовий, можна подавати на стіл. Приготувати можна за 3 години до, затягнути плівкою і прибрати в холодильник, тільки посипайте сухариками перед подачею, інакше вони розм’якнуть.
