Так, купити можна, я теж раніше купувала, поки одного разу не витратила 2 хвилини на приготування своєї адигейської солі! І все, більше не купую! Розкажу, чому))
Почну з того, що адигейську сіль я додаю до багатьох страв. Це одразу і сіль, і спеції. Страви виходять дуже запашними, а часу на приготування потрібно менше. Я мариную з цією сіллю шашлик, готую з нею птицю, рибу та овочі, додаю в запіканки, омлети, котлети, випічку і соуси. Причому, я помітила, що адигейської солі потрібно набагато менше, ніж якщо брати окремо спеції та окремо сіль. І ще один “фокус”: вона дуже універсальна, підходить для багатьох страв, чого не скажеш про інші приправи!
Смак домашньої адигейської солі набагато яскравіший. Плюс я можу коригувати кількість спецій. Можу замість паприку, наприклад, додати копчену паприку – і аромат страв буде ще цікавішим!
І так, виходить дешевше більш ніж у 2 рази, якщо готувати сіль удома, а не купувати готову. А за часом – ну зовсім не довго. Та й складнощів жодних.
Інгредієнти:
- Сіль – 500 г
- Часник – 100 г (вага вже очищеного часнику)
- Коріандр мелений – 1 ч.л.
- Паприка солодка – 1 ч.л.
- Перець гострий червоний – до смаку (для нас 1/3 ч.л. те, що потрібно!)
- Перець чорний мелений – 1 ч.л.
- Орегано – 1/2 ч.л.
Приготування:
Солі потрібно 500 г. Беру звичайну кам’яну сіль (бажано вибрати чисту). Дуже дрібний помел і занадто велика сіль не підійде.
За допомогою пресу для часнику подрібнюю свіжий часник. Для цього рецепту потрібний саме свіжий часник (не сухий)!
Залишилося додати інші спеції (список трохи нижче) і добре перемішати.
Сіль виходить волога. Так і має бути! І важливо, щоб при зберіганні сіль не висохла! Вона повинна залишатися вологою. 
Тому я викладаю її в чисту баночку, щільно закриваю та зберігаю на кухні в тумбочці.
Зберігати можна і рік, і два! Але, повірте, до таких термінів точно не дійде)) Спробуйте! Ви потім не зможете без неї готувати (як і я)!
