Якщо ви обожнюєте смажену картоплю, але кожного разу ваше серденько болить, коли шматочки прилипають до сковорідки, то цей секрет вас порадить. Насправді хитрість кулінарна дуже проста і банальна, але мало хто про неї знає.
Подробиці
А для того, щоб на смаженій картоплі залишалася хрумка, золота скоринка, треба лише промити всі шматочки у воді, обов’язково холодній.
Після цього треба викласти картоплі в один шар, взяти паперові рушники чи серветки і забрати зайву вологу.
Лише після цих двох етапів відправляйте картоплю на розігріту сковорідку з олією чи іншим жиром.
Картопля обов’язково буде рівномірно просмажена. А щоб скоринку отримати максимально хрумку, після того, як видалили вологу, присипте борошном. Воно зробить ніжний кляр, щоб перетвориться на хрумку скоринку.
