Фарш – популярний у кулінарії продукт, адже з нього можна приготувати безліч смачних страв – повітряні котлети, тефтелі, додають як начинку в пироги, лазанью і так далі.
Тому дуже важливо вибрати якісний напівфабрикат, який допоможе приготувати справді чудові страви.
Але далеко не кожен новачок у кулінарії знає, як саме обирати фарш. Тому зібрали кілька корисних порад, які допоможуть при покупці.
Як вибрати фарш
Насамперед треба пам’ятати, що такий продукт краще брати із закритих холодильників. Заморожений краще не брати бо це говорить про те, що продукт могли повторно заморожувати. Це може стати причиною розвитку патогенної мікрофлори в продукті.
Також увагу треба приділити кольору. Краще фарш рожево-червоного або темно-червоного кольору. Сік, що виділяється, може бути прозорим або світлим. Обвітрений коричневий колір свідчить про низьку якість.
Якщо є можливість понюхати фарш, обов’язково зробіть це. Не повинно бути навіть незначних натяків на неприємний запах.
Звичайно, треба враховувати дату виготовлення та термін придатності.
