Ідеальні млинці повинні бути смачними, ніжними і мати приємну текстуру.
Якщо страва виходить сухою, то насолодитися млинцями не так вже й просто.
Як правило, господині “маскують” свій провал за допомогою вершкового масла чи варення, але структуру приготованих млинців це вже не покращить.
Подробиці
Через які помилки виникає ця проблема:
Не варто додавати до складу тіста дуже багато яєць. Так, цей продукт надає йому еластичність, але якщо яєць забагато, це помітно “підсушує” страву. Тому рекомендується на стандартну порцію млинців, приготованих з додаванням половини літра молока, брати лише 2 курячі яйця.
Якщо ви вирішили відмовитися від кисломолочних продуктів та молока в рецепті, такі млинці не вийдуть вишуканими та ніжними. Тому варто додавати до складу тіста кефір або звичайне молоко.
Тісто для приготування млинців не повинно бути занадто густим. Якщо ж консистенція вийшла щільною, то й млинці вийдуть сухуватими. Тому варто слідувати пропорціям, викладеним у рецептах. При половині літра молока варто всипати приблизно 5 столових ложок борошна.
