Салати зі свіжими овочами завжди виходять соковиті. Але є такий момент: овочі виділяють багато соку і салат може стати рідкуватим. Покажу, як легко і просто уникнути цього. Такий салат можна готувати з куркою чи свининою, мені більше подобається зі свининою. Салат виходить соковитим, ситним з відмінним смаком. Усі інгредієнти чудово поєднуються між собою.
Інгредієнти:
- 250 г свинини (м’якоть)
- 200 г помідорів
- 100 г огірка (свіжий)
- 80 г майонезу
- 50 г напівтвердого сиру
- 50 г цибулі
- 2 курячі яйця (великі)
- 1/2 банки кукурудзи
- на смак зелень
- за смаком сіль
Приготування:
Свинину для салату можна відварити, запекти або обсмажити (у мене смажена свинина). М’ясо нарізаємо на середні шматочки, солимо, перчимо та обсмажуємо з 2 сторін на слабкому вогні близько 30 хвилин. Варені яйця та свинину нарізаємо кубиками.
Додаємо дрібно нарізану цибулю та кукурудзу.
Помідори розрізаємо на 4 частини, видаляємо насіння і нарізаємо кубиками (за рахунок цього виділятиметься менше рідини). Огірок, як і помідори, подрібнюємо кубиками.
Сир обов’язково подрібнюємо на дрібній тертці. Такий сир дає салату густину. Він з’єднується з майонезом, соком від овочів і утворює найсмачніший нерідкий соус.
Доповнюємо все майонезом.
Додаємо багато зелені (кріп та зелена цибуля). Солимо, добре перемішуємо і салат готовий. У салаті не утворюється рідина за рахунок того, що сік від овочів перемішується з жовтком від яєць, дрібно натертим сиром і майонезом. Утворюється смачний соус, який поєднує всі інгредієнти.
Салат зі свининою та овочами перекладаємо на тарілку і одразу подаємо на стіл. Це соковитий, ситний та дуже смачний салат. Усі інгредієнти чудово поєднуються між собою.
