Сьогодні у мене такі смачні вареники з незвичною начинкою! Дуже давній рецепт начинки, але в піст чи так варто готувати, бо виходять неймовірно смачнющі.
Інгредієнти:
Тісто:
- 400 мл. води
- 1 ч. л. солі
- 800 г борошна
Начинка:
- 0,5 л. квасолі
- цибуля 1 шт.
- сіль, перець, зелень до смаку
Приготування:
Начинка:
Квасолю увечері я замочила водою, тепер перемелюю на м’ясорубці. Обсмажую дрібно порізану цибулю на олії, додаю до квасолі, перемішую. Тоді додаю сіль, перець, зелень до смаку, перемішую.
Тісто:
Змішую борошно, сіль і воду. Замішую тісто, накриваю плівкою та залишаю настоятись, тоді знову заминаю руками.
Ділю тісто на маленькі кульки, формую руками коржики, викладаю начинку та формую вареники.
Присипаю дощечку борошном та викладаю на неї вареники, щоб не прилипли один до одного.
Кип’ячу підсолену воду у каструлі, вкладаю вареники, інколи помішуючи, накриваю кришкою та варю, поки вони не піднімуться доверху.
Смачного!
