Скільки разів на місяць ви відправляєте недоїдені або прострочені продукти у відро для сміття? Спробуйте порахувати суму, яку ви витратили на них і більшість жахнуться. За статистикою, на їжу, яка зіпсується і не буде вжита, витрачається близько двох-трьох тисяч рублів щомісяця у кожній родині.
Звичайно, нераціональне споживання шкодить екології, але ще більше воно шкодить сімейному бюджету. Щоб скоротити кількість відходів фахівці радять складати меню на тиждень і закуповувати продукти тільки за цим списком, тримати холодильник заповненим не більше, ніж на 60—70%.
Заведіть у холодильнику великий прозорий контейнер, у який складатимете все почате, відкрите або загрожує ось-ось зіпсуватися. Нехай туди потрапить пучок зелені та горщик із салатом, у якому вже відсутня половина листя, відкрита пачка сиру та половинка помідора.
Такі дрібниці можуть легко загубитися у заповненому холодильнику та нагадати про себе лише неприємним запахом, коли зіпсуються. У контейнері забути про розпочаті продукти буде значно складніше, адже вони залишаться на увазі.
Важливо, щоб ящик «Прямо зараз» був містким та прозорим.
Розташуйте його на середній полиці холодильника, тоді першим, що ви побачите, відкривши його, стане контейнер. Сідайте снідати? Загляньте в нього — залишки риккоту, половинка авокадо підкажуть, що приготувати зараз. Перед вечерею робіть також: перегляньте, що з продуктів можете використовувати. Можливо, вчорашню запечену курку настав час перетворити на пиріг або начинку для пасти.
Такий спосіб економить не тільки гроші, адже пропадати і викидатися буде значно менше продуктів, а й час: вирішити, що приготувати стане набагато простіше. Крім того, ви швидко зрозумієте, які обсяги продуктів з’їдаєте насправді: може, купувати кілограм помідорів або велику пачку сиру немає сенсу, адже частина з цього все одно не знадобиться.
Контейнер «Прямо зараз» особливо корисний для зайнятих жінок: коли немає часу вигадувати, чим поснідати чи повечеряти, відповідь знайдеться у скриньці. А якщо сім’я велика, варто завести правило: перед їжею заглянути в контейнер. Може, шматочок персика чудово доповнить ранковий тост, а відкрита пачка вершків наштовхне на думку про фінську юшку.
Ще кілька лайфхаків
Спробуйте зберігати усі дрібні продукти в одному місці: підійде ще один контейнер або закрита бічна полиця. Так вони перестануть випадати з поля зору і частіше використовуватимуться.
Переміщуйте на середню або верхню полицю все, що може зіпсуватись, щоб з’їсти це швидше.
Постарайтеся вийняти з холодильника все зайве : деякі овочі та фрукти чудово зберігаються при кімнатній температурі, а велика тарілка на столі нагадає дітям про те, що яблука – це смачно та корисно.
