Останнім часом послуги доставки їжі користуються все більшою популярністю. Проте вміння готувати їжу продовжує вважатися цінною навичкою.
Адже хочеться все-таки домашньої смачної їжі приготованої власноруч. Самостійно приготовані страви приносять не менше задоволення.
Втім, недосвідчені кулінари часто припускаються прикрих помилок, що негативно впливають на смак домашньої їжі.
Часте помішування
Ознакою відсутності досвіду у господині є постійне помішування їжі на сковороді.
Ця дія призводить до того, що їжа не отримує достатнього ступеня готовності. Крім того, їжа не матиме апетитного вигляду.
Жарка на оливковій олії
Такий продукт дійсно корисніший для організму, ніж соняшникова олія.
Однак смажити їжу на оливковій олії не варто: при дії високих температур із неї виділяються небезпечні сполуки.
Швидке розрізання випічки
Багато господинь намагаються відразу нарізати кекси, що недавно витягли з духовки.
Однак прискорювати таким шляхом процес охолодження не варто, адже випічка втрачає форму.
Багато ножів
Недосвідчені кулінари вважають, що наявність на кухні великої кількості різновидів цього приладдя робить їх «майстрами».
Однак досвідчені господині не потребують великої кількості кухонних ножів. Досить і пари-трійки інструментів, але гарної якості.
Довготривале приготування цвітної капусти та броколі
Продукт є джерелом великої кількості важливих для організма вітамінів та мікроелементів.
Однак при довгому варінні цвітна капуста та броколі втрачає свої корисні властивості. Рекомендовано готувати – не більше 5 хвилин.
Промивання макаронів
Друшляк з вареними макаронами в жодному разі не можна відправляти під кран з водою.
Всупереч поширеній думці, цей спосіб не запобігає злипанню борошняних виробів. Навпаки, страва стає менш смачною.
Збільшення вогню для прискорення приготування їжі
Здавалося б, все логічно: щоб швидше розігріти їжу потрібно збільшити вогонь.
Насправді такий спосіб призводить до нерівномірного розігрівання страви: усередині вона може залишитися сирою, а зовні – підгоріти.
М’ясо та фрукти на одній полиці
Кожну полицю холодильника бажано використовувати для певних різновидів продуктів.
М’ясо бажано тримати у нижній частині приладу. Так можна бути впевненим, що м’ясний сік не потрапить на свіжі овочі.
Відмова від просіювання борошна
В останні роки багато господинь відмовилися від просіювання борошна, пояснюючи своє рішення високою якістю продукту.
Борошно справді рідко має сторонні домішки. Однак просіювати його все ж таки варто – для надання страві пишності.
