Варене домашнє згущене молоко, приготовлене своїми руками, вийде смачніше, ніж готовий магазинний продукт. Після приготування цього згущеного молока, ви більше не купуватимете його в супермаркеті.
Часто згущене молоко асоціюється з дитинством. Згущене молоко можна не тільки вживати як самостійний продукт, а й додавати в чай, поливати ним млинці або використовувати у випічці. Крім того, через війну в Україні, ціни на багато продуктів зросли, тому згущене молоко, приготовлене власноруч, ще й заощадить сімейний бюджет.
Як зробити згущене молоко за 15 хвилин: рецепт
Складові:
2 кг цукру
0.5 кг сухого молока (26% і більше)
2 л незбираного молока
Спосіб приготування:
У глибоку каструлю або миску висипаємо цукор та сухе молоко. Перемішуємо сипкі інгредієнти вінчиком до однорідності.
Вливаємо молоко. Перемішуємо до розчинення сипких у молоці.
Щоб не залишилося грудочок, згущене молоко потрібно перебити блендером. На ці процеси піде близько 10 хвилин.
У чисті банки розливаємо молоко, відступивши від нижньої грані шийки 0,5 см. Вийде близько 4 л готового згущеного молока. Закриваємо банки кришками.
В автоклаві стерилізуємо банки за 120 градусів протягом 10 хвилин. Після цього охолоджуємо.
Важливо знати, що відразу готове згущене молоко може здатися досить рідким, проте в холодильнику воно загусне.
