На свій святковий стіл часто роблю ці швидкі, прості, але дуже смачні та красиві закуски! Вони в мене самі ходові, тому готую їх щороку.
Інгредієнти:
Булочки з сирною начинкою:
- 2 яйця
- 0,5 ч. л. солі
- 0,5 ч. л. цукру
- 250 мл. тепле молока
- 30 гр. розтоплене вершкового масла
- 150 гр. борошна
- 200 гр. вершково сиру
- 1 ст. л. сметани
- сіль, перець
- кріп
- 1 зубчик часнику
- 200 гр. слабосоленої червоної риби
Рулетики зі шпротами і огірком:
- 1 б. шпрот
- 3 яйця
- 1 ч. л. з верхом майонезу
- 0,5 ч. л. гірчиці
- 1 зубчик часнику
- сіль
- 10 скибочок хліба
- 1 великий свіжий огірок
Закуска “Ялинки”:
- 150 гр. сиру фета (або бринзи)
- 2-3 ст. л. сметани
- 1 пучок петрушки
- 50 гр. волоських горіхів
- 2 зубчики часнику
- 5 шматків бородинського хліба
Закуска з печінкою тріски:
- 230 гр. печінки тріски
- 150 гр. зернистого сиру
- половинка 1 маленької цибулини
- 2 великих помідори
- зелена цибуля
Приготування:
Булочки з сирною начинкою:
До яєць додаю сіль і цукор, замішую вінчиком.
Вливаю молоко і розтоплене вершкове масло, перемішую.
Додаю ще борошна, замішую до однорідності. Тісто виходить досить рідке.
Вливаю тісто у формочки для кексів., трішки вище половини. У мене формочки силіконові, я змащую їх вершковим маслом, якщо у вас металеві, то потрібно додати по 1 ч. л. олії і попередньо розігріти формочки у духовці. Відправляю випікатись у розігріту духовку при температурі 210 на 15 хвилин.
Булочки розрізаю навпіл, вони виходять у середині пустими.
Для начинки змішую сир з сметаною, сіллю, перцем та кропом. При бажанні додаю часник.
Начиняю булочки начинкою та прикрашаю рибою та зеленню.
Рулетики зі шпротами і огірком:
Натираю варені яйця на терці, додаю майонез, гірчицю та часник, сіль, перемішую.
Обрізаю краї хліба та розкачую.
Накладаю на хліб начинку та шпроти.
Закручую хліб в рулетик. Нарізаю дуже тонкими смужками огірок, завертаю рулетик.
Такі красиві і смачні рулетики вийшли!
Закуска “Ялинки”:
В чашу блендеру, додаю петрушку, горіхи і часник, замішую до кремоподібної маси.
До сиру фета додаю сметану і пасту з горіхів та зелені, перемішую.
Вирізаю формочкою хліб.
Накладаю на хліб начинку та прикрашаю горішками та зеленню.
Закуска з печінкою тріски:
Подрібнюю виделкою печінку тріски.
Додаю сир та дрібно порізану цибулю, перемішую.
Нарізаю помідор на кружечки.
Накладаю начинку і прикрашаю зеленню.
Ці закуски дуже смачні і неймовірно красиво прикрасять ваші святкові столи!
