З тонкої азіатської локшини можна приготувати безліч страв, але основна складність полягає в її правильній підготовці.
Варто пам’ятати, що у продажу можна знайти безліч видів скляної локшини. Вона відрізняється основою, може бути рисовою або на основі крохмалю, бобових, різна за щільністю та товщиною.
Як зробити, щоб вона не розварилася та не злиплася?
Якщо товщина пасти менше половини сантиметрів, варіння вона не потребує. Достатньо залити такий продукт окропом і потримати під кришкою до п’яти хвилин, поки вона перетвориться на прозору і буде готова. Такий продукт можна доповнити соусами, овочами, білковими продуктами або закинути в готовий суп.
Якщо щільність більша, то час варіння становитиме лише дві чи чотири хвилини. А ось води треба взяти більше. Перетримувати фунчозу не варто.
Ще кілька секретів:
Щоб не шкодувати про витрачений час та кошти важливо пам’ятати:
- Процес кипіння має бути не інтенсивним, а води варто додати багато;
Щоб підстрахуватися і не дати злипнутися локшині, достатньо додати у воду ложку олії; - Такий продукт вживають лише свіжезготовленим, його не зберігають відвареним;
- Прозорість та легкий сірий відтінок будуть показником готовності пасти; Важливо читати інструкцію з приготування, оскільки кожен вид фунчози має особливості;
- Після відварювання фунчозу краще промити крижаною водою;
