Якщо готувати яблучний пиріг – то тільки такий! Тут дуже багато начинки і мало тісто. В пиріг додається вершкове масло, через яке пиріг стає ще смачнішим. Загалом, ідеально! Щиро рекомендую.
Інгредієнти:
Для тіста:
- борошно – 100 гр.
- молоко – 100 мл.
- курячі яйця – 3 шт.
- цукор – 80 гр.
- вершкове масло – 30 гр.
- розпушувач тіста – 1 ч. л.
- сіль – 1/4 ч.л.
- цедра лимона – 1/2 шт.
Для начинки:
- яблука – 5 шт. (950 гр.)
- кориця – 1/2 ч.л.
- лимонний сік – 1/2 шт.
Для посипки:
- вершкове масло – 10 гр.
- мигдальні пелюстки – 1 ч.л. ( за бажанням)
- цукрова пудра – 1 ч.л.
Приготування:
У муку всипати розпушувач тіста і сіль, перемішати масу вінчиком.
У мисці збити курячі яйця із цукром міксером.
Потім влити молоко, цедру половину лимона та розтоплене вершкове масло.
Даплі поступово додати просіяне борошно.
Продовжувати збивати суміш до пишної маси.
Очистити яблука від шкірки та насіння і нарізати дуже тонкими слайсами, перекласти в миску, присипати корицею та влити сік половини лимона, перемішати, щоб часточки яблук просочилися корицею та лимонним соком.
Потім порціями вкладати яблука в тісто, акуратно перемішувати яблучні слайси, щоб кожен шматочок був у тісті.
Форму діаметром 20 сантиметрів вистелити пергаментом, борти змастити вершковим маслом і присипати борошном.
Викласти яблучну масу.
Розрівняти та ущільнити масу.
Зверху розкласти шматочки вершкового масла і за бажанням присипати мигдальними пелюстками.
Випікати у розігрітій духовці до 180 градусів 60 хвилин.
Готовому пирогу дати повністю охолонути, вийняти з форми.
Присипати цукровою пудрою, порізати на порції і можна подавати до чаю.
Дивіться який красивий розріз.
