Пропоную вдалий та простий рецепт булочок на кефірі які вийдуть у вас з першого разу! Дуже м’якенькі всередині, тануть у роті. Чоловік завжди хвалить!
Інгредієнти:
- 250 мл. теплого кефіру
- 25 гр. дріжджів
- 80 гр. цукру
- 8 гр. ванільний цукор
- 50 гр. вершкового масла
- 1 яйце
- дрібка солі
- 500 гр. борошна
- повидло або нутелла (будь-яка ваша улюблена начинка)
Приготування:
До кефіру додаю цукор та дріжджі, перемішую вінчиком.
Додаю 100 гр. борошна від загальної кількості, перемішую. Накриваю харчовою плівкою та залишаю опару в теплому місці приблизно на 20-25 хвилин.
Тим часом зроблю здобу. В окремій мисці додаю яйце, сіль, цукор, ванільний цукор, перемішую.
До опари додаю здобу, перемішую.
Додаю м’яке вершкове масло та частинами борошно, замішую тісто.
Додаю ще борошна і замішую тісто руками, приблизно 10-15 хвилин. Тісто виходить м’яке, але не прилипає до рук. Накриваю харчовою плівкою та залишаю в теплому місці на 1,5 години.
Ділю тісто на 9 рівних частин та формую кульки.
Кульки розкатую та накладаю начинку.
Закриваю булочки з обох сторін та закручую їх.
Сформовані булочки викладаю на відстанні на форму застелену пергаментом, залишаю ще на 30 хвилин. Тоді змащую жовтком змішаним з водою та випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів 30-35 хвилин.
Посипаю цукровою пудрою та насолоджуюсь м’якенькими булочками!
Джерело
