Макарони з м’ясом та тушкованою капустою
Відмінний спосіб зробити зі звичайної домашньої їжі щось цікаве та оригінальне. Готуємо макарони з м’ясом та тушкованою капустою. Усі інгредієнти готуються окремо, а потім змішуються в одній ємності, передаючи один одному свій смак та аромат. Як м’ясо можна взяти будь-яке на вибір — яловичину, свинину чи курку. Страва відмінно підійде як вечеря або друга страва на обід.
Інгредієнти:
- М’ясна м’якоть 300-400 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Макарони 300-400 г
- Білокочанна капуста 300 г
- Морква 1 шт
- Рослинна олія 2 ст.л
- Лавровий лист 2 шт
- Зелень – за смаком
- Сіль за смаком
Приготування:
М’ясо промийте, наріжте на шматки середнього розміру. На вогонь встановіть сковороду, влийте олією, розігрійте, потім закиньте м’ясо. Смажте м’ясо на сильному вогні 5-8 хвилин до повного випаровування рідини, періодично перемішуючи його лопаткою. Головку цибулю очистіть, наріжте дрібним кубиком, додайте до м’яса, перемішайте.
Вогонь зменшіть до середнього, обсмажуйте суміш до м’якості і легкої золотистості цибулі. Після цього присипте сіллю і меленим перцем, додайте лавровий лист, влийте трохи води (приблизно 150 мл), тушкуйте м’ясо 30 хвилин до готовності. Сковороду накрийте кришкою.
Окремо протушіть капусту. Білокачанну капусту відокремте від верхніх листочків, промийте. Капусту наріжте тонкими смужками, закиньте на розігріту масляну сковороду.
З моркви зніміть верхній шар, плід натріть на великій тертці. Коли капуста трохи зменшиться в обсязі, додайте до неї моркву, перемішайте.
Овочі обсмажуйте 10 хвилин, часто перемішуючи, після вогонь зменшіть, тушкуйте суміш ще 15 хвилин до готовності. В кінці додайте подрібнену зелень, посоліть і поперчіть.
У каструлі закип’ятіть воду, посоліть до смаку, закиньте макарони. Варіть макарони до готовності.. Точний час варіння дивіться на упаковці. Головне, не переварити, вони мають залишатися пружними.
Злийте воду, макарони залиште в каструлі, перекиньте до них м’ясо разом з підливою.
Потім додайте тушковану капусту.
Суміш ретельно перемішайте. Сковороду накрийте кришкою, дайте настоятися страві 15 хвилин. Макарони повинні ввібрати в себе смак та аромат овочів та м’яса.
Після цього розкладіть страву по тарілках, подайте до столу.
