Пісочне тісто не потребує великої кількості інгредієнтів та часу.
Однак трапляється, що консистенція виходить не такою, як це було заплановано. Печиво може стати занадто м’яким і «розпливтися» в духовці, а буває, що перетворюється на камінь під час приготування.
Таке відбувається через те, що під час замісу тіста було допущено помилки.
Подробиці
Часті помилки у приготуванні пісочного тіста
Під час замісу тіста необхідно слідувати рецепту. Недотримання пропорцій призводить до зіпсованої випічки.
Як відзначають досвідчені господині, кількість борошна має бути приблизно рівною сумі кількості цукру та олії.
Деякі рецепти включають використання яєць. Однак часто таке тісто виходить надто твердим. Тому в таких випадках краще відмовитись від білків, а використовувати лише жовтки.
Температура тіста перед відправкою до духовки теж важлива.
Кулінари радять перед випіканням у духовій шафі обов’язково потримати тісто в холодильнику протягом півгодини. Крім того, не варто розтоплювати вершкове масло для суміші в мікрохвильовій печі.
Масло краще заздалегідь дістати і дати йому підтанути природним шляхом.
