Човлент по Закарпатськи – це національна страва цього регіону. Він завойовує серця, кожного хто його куштує, своєю неперевершеною сумішшю ароматних спецій в поєднанні з м’ясом. Це смачна та насичена страва здатна порадувати будь-якого гурмана і залишити незабутнє враження від кожного ковтка.
Інгредієнти:
- Перлова каша 200 гр
- Квасоля 500 гр
- М’ясо 500 гр
- Морква 2 шт
- Цибуля 2 шт
- Помідор 1 шт
- Часник 3 зубчики
- Сіль, перець за смаком
- Зелень петрушки
- Соняшникова олія 4-5 ст ложок
Приготування:
Заливаємо перлову кашу водою та даємо їй трішки настоятись, промиваємо та пересипаємо у баняк, заливаємо водою, солимо, накриваємо кришкою та варимо до готовності декілька хвилин.
Квасолю також у каструлі заливаємо водою, солимо, прикриваємо кришкою і варимо до готовності.
М’ясо нарізаємо кубиками, на олії добре обсмажуємо, перемішуючи його.
Коли м’ясо добре обжарилось, даємо до нього нарізану цибулю, перемішуємо, накриваємо кришкою та чекаємо декілька хвилин. Додаємо потім нарізану кубиками моркву, солимо, перчимо та червону паприку. Перемішуємо.
Заливаємо водою, закриваємо кришкою та тушимо до готовності.
Далі у посудину розкладаємо по слоях. Спочатку зварену перлову кашу.
Далі кладемо квасолю.
На останнок кладемо м’ясо з морквою і цибулею. Заливаємо бульйоном. Готово!
