Цей пиріг підкорив мою сім’ю своїм смаком. Він абсолютно не схожий на класичні яблучні пироги. Тут значно все ніжніше і смачніше. А ця сирна заливка (начинка) просто не передати словами.
Інгредієнти:
Тісто:
- яйця – 3 шт.
- цукор – 150 г.
- молоко – 180 мл.
- борошно – 300 г.
- масло вершкове – 80 г.
- ванільний цукор – 10 г.
- розпушувач – 10 г.
- яблука – 3 шт. (350 г.)
Начинка (секретний інгредієнт):
Яблучне тісто з такою сирною заливкою зверху стає в рази кращим і смачнішим. Тому готую тільки так тепер.
- сир – 200 г.
- сметана – 200 г.
- цукор – 80 г.
- яйця – 3 шт.
- крохмаль кукурудзяний – 2 ст. л. (40 г.)
- яблука – 2 шт. (200 г.)
- цукрова пудра
Приготування:
Начинка:
В глибоку тарілку кладу сир, яйця, сиплю цукор, кукурудзяний крохмаль та сметану, перемішую блендером до рідкої однорідності.
Тісто:
В миску додаю яйця, цукор та ванільний цукор, перемішую вінчиком.
Доливаю молоко та розтоплене вершкове масло, перемішую.
Досипаю борошно та розпушувач, перемішую тісто до однорідності.
Очищаю від шкірки та нарізаю дрібно яблука, перемішую їх з тістом.
Форму діаметром 22 сантиметри змащую маслом, посипаю борошном та викладаю тісто з яблуками.
Зверху поливаю сирною масою та викладаю ще яблук. Випікаю у добре розігрітій духовці при температурі 180 градусів, приблизно 40 хвилин.
Готовий пиріг прикрашаю цукровою пудрою і насолоджуюсь смакотою!
