Сьогодні ділюсь з Вами улюбленим рецептом домашніх булочок. Роблю їх часто, бо вони дуже швидко тануть у роті! Готую просто і швидко.
Інгредієнти:
- Борошно 550 гр.
- Дріжджі свіжі 30 гр.
- Молоко тепле 200-220 мл.
- Цукор 80 гр.
- Яйця 2 шт.
- Дрібка солі
- Вершкове масло розтоплене 80 гр.
- Ванільний цукор 10 гр.
Присипка:
- Борошно 50 гр.
- Цукор 2 ст. л.
- Вершкове масло холодне 30 гр.
Приготування:
До дріжджів додаю 1 ст. л. цукру, перемішую, щоб дріжджі розчинились. Тоді додаю тепле молоко, перемішую.
До борошна додаю сіль, цукор, дріжджі, яйця та розтоплене масло. Та замішую руками тісто, доливаю ще теплого молока.
Тісто замішую приблизно 20-25 хвилин, має відставати від стінок посудини. Накриваю харчовою плівкою та залишаю в теплому місці на 1-1,5 години.
Тісто піднялось, трішки його ще заминаю руками і знову накриваю, щоб воно піднялось другий раз.
Ділю тісто на 16 частин і формую з них кульки. Кладу на форму застелену пергаментом. Накриваю рушничком і чекаю 20-30 хвилин, щоб булочки трішки піднялись.
Присипка:
До борошна додаю цукор, перемішую. Тоді кладу кусочок холодного вершкового масло, перетираю руками до крихти.
Булочки підросли, змащую їх збитим яйцем.
Посипаю присипкою, ставлю у розігріту духовку до 180 градусів на 25 хвилин.
Булочки готові, смачного!
Джерело
