Всі звикли до традиційної Карпатки, а я вирішила приготувати щось цікавіше і не прогадала. вийшло ну дуже смачно і красиво. Всі гості оцінили.
Інгредієнти:
Заварне тісто:
- 125 гр. вершкового масла
- 230 мл. води
- 150 гр. борошна
- дрібка солі
- 5 яєць
- 3 желе + по 250 мл. води
Крем:
- 500 мл. гарячого молока
- 2 яйця
- 150-180 гр. цукру
- 40 гр. крохмалю
- ванільний цукор
- 300 гр. вершкового масла
Приготування:
Заварне тісто:
В каструлю наливаю воду, даю дрібку солі і вершкове масло, доводжу до кип’ятіння. Всипаю 1 склянку борошна та перемішую на невеликому вогні. Перемішую поки тісто не збереться в одну грудку.
Забираю з вогню, залишаю охолоджуватись. Тоді поступово додаю яйця, перемішую лопаткою.
Тісто ділю на три рівні частини. Викладаю у форму (30 на 22 см.) застелену пергаментом. Випікаю так по черзі усі три коржі у розігрітій духовці при температурі 200, приблизно по 20 хвилин.
Беру три різних желе. Розводжу його гарячою водою, потрібно брати менше води, ніж зазначено на упаковці. На один пакетик взяла 250 мл. кип’ятку. Перемішую і залишаю охолоджуватись. Желе має схопитись, а не повністю застигнути.
Крем:
Замішую яйця з цукром та пудингом.
Вливаю поступово гаряче молоко та перемішую.
На невеликому вогні, постійно перемішуючи, доводжу крем до загустіння. Накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.
На готові та охолоджені коржі викладаю желе. Кладу коржі у прохолодне місце.
Міксером збиваю вершкове масло кімнатної температури. Поступово додаю крем та акуратно перемішую ложкою.
Буду складати торт. На кожен корж накладаю зверху крем, складаю коржі ожин на одного.
Прикрашаю шоколадом. Залишаю настоятись в холодильнику на декілька годин, а краще на ніч.
Нарізаю і можна смакувати за святковим столом!
Джерело
