Сьогодні приготуємо ще 5 смачних рецептів святкового асорті: 2 види фаршированих яєць, тарталетки з салатом, рулетики із слабосоленої червоної рибки та продемонструємо оригінальну подачу червоної ікри на чіпсах.
1 рецепт
Для першої закуски очищаємо наперед відварені яйця і розрізаємо їх на 2 половинки. Відокремлюємо білки від жовтків. У чашу блендера викладаємо відварені жовтки, шматочки нарізаної слабосоленої червоної рибки, майонез, додаємо запашний перець і пробиваємо блендером до отримання однорідної пишної маси.
Ось що має вийти.
Перекладаємо начинку в кондитерський мішок з насадкою «зірочка» і фаршируємо підготовлені половинки яєць.
Зверху на начинку викладаємо по пів чайної ложечки червоної ікри.
Прикрашаємо кільцями маслин, зеленню кропу та невеликими часточками лимона. Перша закуска готова.
2 рецепт
Для приготування другої закуски відварені яйця розрізаємо на 2 половинки, білки відокремлюємо від жовтків.
Жовтки нарізаємо кубиком, з печінки тріски зливаємо олію і подрібнюємо її на невеликі шматочки.
Будь-який сир твердих сортів ріжемо дуже дрібним кубиком, дрібно нарізаємо і зелену цибулю.
У чашу викладаємо жовтки, печінку тріски, сир, зелену цибулю, злегка присипаємо запашним перцем і добре перемішуємо.
Заправити цей салат можна майонезом або олією, злитою з печінки тріски. Я заправлятиму олією.
Додайте стільки заправки, щоб салат за консистенцією вийшов як паштет, тоді вам легше фарширувати яйця.
Спробуйте салат на смак, за потреби – додайте сіль.
Заповнюємо яйця начинкою, зручніше це робити за допомогою двох чайних ложок.
Нафаршировані яйця посипаємо зверху подрібненими фісташками та прикрашаємо листочками петрушки. Друга закуска готова.
3 рецепт
Приступаємо до виготовлення рибних рулетиків.
Для цього нарізаємо слабко солену червону рибку на довгі тонкі скибочки.
Зверху наносимо тонкий шар будь-якого сиру.
Присипаємо дрібно подрібненим кропом і поверх укладаємо слайси свіжого огірка, тонко нарізані за допомогою картоплечистки.
Згортаємо рулетики і кожен перев’язуємо пером зеленої цибулі.
Рибні рулетики готові.
4 рецепт
Для приготування наступної закуски необхідно подрібнити відварене яйце, нарізати дрібним кубиком твердий сир і свіжий огірок, порізати дрібно варені креветки і зелень кропу.
У глибоку чашу викладаємо відварене яйце, сир, креветки, свіжий огірок, зелень і натираємо один зубок часнику на дрібній тертці.
Додаємо майонез, трохи запашного перцю і добре перемішуємо. Спробуйте салат на смак, за потреби додайте сіль.
Начинка готова, наповнюємо нею підготовлені закусочні тарталетки.
Прикрашаємо підготовлені тарталетки скибочками авокадо, цілими відвареними креветками, кільцями маслин, каперсами та свіжим кропом.
Наші тарталетки готові.
5 рецепт
Приступаємо до приготування фінальної закуски.
Для цього скористаємося картопляними чіпсами Pringles.
Підготовлюємо вершкове масло.
Його можна нарізати шматочками, завитками, кульками, видавити квіточкою з мішка кондитерського.
Завитки можна нарізати ножем або скористатися таким пристосуванням.
Для приготування масляних кульок скористайтеся спеціальною ложкою.
Викладаємо на чіпси ікру, гілочки зелені, вершкове масло та скибочки лимона.
Всі закуски готові і перекладаємо їх на блюдо сервіровки.
Я постаралася приготувати вам кілька видів смачних і оригінальних закусок.
Вони безсумнівно прикрасять будь-який святковий стіл і припадуть до смаку вам і вашим гостям.
