Продукти для блюда
- банка – 1 л.
- перець гострий – 0,5 кг.
- мед – 2 ст.л.
- оцет столовий 9% – 250 мл.
- оцет винний – 250 мл.
- чеснок – 3 зубчик
- соль – 0,5 ст.л.
- зерна коріандру – 1/3 ч.л.
Як готувати?
Перець промити під проточною водою.
Ретельно вимити банки (стерилізувати у разі немає потреби ).
Стручки перцю ретельно оглянути на предмет гнили або механічних пошкоджень.
Вони мають бути здоровими
Зрізати верхню частину з плодоніжкою.
Нарізати перець на часточки шириною приблизно 2 см. (якщо хочете знизити гостроту, то виріжте ще прошарки з насінням).
На дно банки укласти зубчик часнику, що розрізає на 2 пластинки, а також додати насіння коріандру.
Нарізаний перець необхідно укласти в банки якомога щільніше, тому що згодом він трохи втиснеться і втратить в обсязі.
Після заповнення банки поверх перцю укласти ще зубчик часнику.
В окремій ємності змішати оцет (звичайний та винний), сіль та мед.
Залити маринадом перці, розкладені по банках, аж до краю і щільно закручуємо стерильними кришками.
Забираємо їх на зберігання у темне місце.
Першу дегустацію можна провести вже за місяць!
Відеоурок
