Такий пиріг можна готувати хоч щодня! Все дуже просто і зрозуміло. Продукти привичні і доступні. Персики можна міняти на сезонні фрукти чи овочі, виходить дуже смачно.
Інгредієнти:
- яйце куряче – 1 шт.;
- цукор – 120 г;
- соняшникова олія – 100 мл;
- борошно – 300 г;
- розпушувач – 10 г;
- вершкове масло – 20 г;
- молоко – 300 мл;
- персики – 100 г;
- жовток яйця – 1 шт.;
- ванільний цукор – 8 г;
- кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л.
Приготування:
Змішуємо в одній ємності яйце, олію та 80 грам цукру. До отриманої суміші висипаємо 250 г борошна та розпушувач, вручну замішуємо не липке еластичне тісто.
Перекладаємо тісто у форму для випічки (у мене 26 см діаметром). Розподіляємо тісто по формі, заповнюючи як дно, так й бортики.
У сотейнику з’єднуємо жовток та молоко, додаємо 20 грам цукру, кукурудзяний крохмаль. Вмішуємо в молоко ванільний цукор, варимо масу до загустіння, постійно помішуючи.
Як тільки крем охолоне, перекладаємо його у форму на тісто та вирівнюємо по поверхні.
Нарізаємо на дрібні шматочки персики, викладаємо на кремову верхівку торта.
Вершкове масло з’єднуємо із залишками борошна, розминаємо компоненти до стану крихти. Цією крихтою покриваємо поверхню торта.
Випікаємо його у духовці при 200 градусах близько 25 хвилин.
Як результат, виходить смачний та ніжний торт, схожий на пиріг. Для більшої солодкості верхівку готового торта можна посипати цукровою пудрою.
