Салат з копченою куркою і з сухариками як займе гідне місце на святковому столі, так і як перекус або легкий обід. Завдяки м’ясу та сухарикам салат виходить ситним та поживним. Крім основних інгредієнтів: копченої курки та сухариків, можна додати абсолютно будь-які продукти за смаком, наявністю та бажанням. Заправити салат можна майонезом або сметанкою чи оливковою олією
Інгредієнти:
- Копчена курка 300 гр
- Сухарики 100 гр
- Морква 150 гр
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Рослинна олія 1 стол.л
- Картопля 3 шт.
- Огірки 1 шт.
- Курячі яйця 2 шт.
- Зелена цибуля 20 гр
- Майонез 2 стол.л
- Сіль за смаком
- Петрушка за смаком
Приготування:
Салат готується досить швидко. Візьміть готову копчену курку без кісточок, головне, щоб цей продукт був свіжим і смачним. Залишається м’ясо лише нарізати на маленькі кубики.
Курячі яйця відваріть у підсоленій воді круто. Потім залийте їх холодною водою, вони легко очистяться і швидше охолонуть. Почистіть і дрібно наріжте ножем.
Цибулю та моркву очистіть. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на тертці. На сковороді розігрійте олію. Багато рослинної олії лити не потрібно, тому що салат заправлятимемо майонезом, і олія може зіпсувати смак салату. І обсмажте цибулю та моркву до прозорості цибулі та м’якості моркви, головне, не перетримати, щоб овочі не підгоріли, інакше додадуть салату неприємну гіркуватість і зіпсують смак. Овочеву засмажку остудіть.
Картоплю відваріть у мундирі, але краще її запікайте в духовці з оливковою олією, вона буде ароматнішою, смачнішою і кориснішою. Картоплю остудіть, почистіть і наріжте на маленькі кубики.
Свіжі огірки помийте і дрібно наріжте. У зимовий період свіжі огірки можна замінити на мариновані, гірше не буде, вони додадуть салату пікантний присмак.
Декілька пір’їнок зеленої цибулі добре промийте і також дрібно наріжте, можна навскоси, так вийде красивіше.
Усі готові інгредієнти змішайте у великому салатнику. На смак посоліть, заправте майонезом. Подавайте такий салат краще в порційних маленьких салатниках, посипавши зверху сухариками і прикрасивши гілочкою петрушки. Смачного!
