Особливість рецепту в тому, що до кабачків ви можете брати різні овочі і будь-який, на свій смак фарш.
Інгредієнти:
- Кабачки, 3 – 4 шт;
- Фарш курячий, 450 г;
- Цибуля, 1 шт;
- Яйця, 2 шт;
- Помідори, 2 шт;
- Сухарі панірувальні, 80 г;
- Манна крупа, 1.5 – 2 ст.л;
- Сир, 70 г.
Приготування:
Якщо у вас молоді кабачки, ви можете не очищати їх від шкірки.
Ріжемо кабачки кружальцями з товщиною від 1.5 до 2 см.
За допомогою чарки або чайної ложечки видаляємо середину.
М’якуш подрібнюємо за допомогою блендера разом зі шматочками цибулі, а кабачкові кільця присолюємо і залишаємо на певний час.
М’ясний фарш змішуємо з кабачковим пюре, додаємо на смак сіль і перець, рубану зелень і манну крупу.
Порада: якщо маса вийшла не рідкою, то манну крупу можна і не додавати, але якщо рідка – всипаємо крупи стільки, скільки потрібно для густого фаршу.
Деко застилаємо пергаментом.
Кабачкові кільця фаршируємо фаршем і викладаємо їх на деко.
Яйце збиваємо і змащуємо кабачки, присипаємо їх сухарями.
Зверху викладаємо кружечки помідорів.
Духовку розігріваємо до 180 градусів та запікаємо кабачки близько 35 хвилин.
Виймаємо та посипаємо тертим сиром, допікаємо ще 10 хвилин.
Порада: тертий сир можна змішати з рубаною зеленню, подрібненим часником і ложкою сметани або майонезу.
