Продукти для блюда
- дрібна картопля – 26 шт.
- сіль –
- рослинна олія – для обсмажування
Як готувати?
Спочатку картоплю потрібно помити гарненько зі щіткою. Я цей процес показую у стоячій воді, щоб не шокувати вас нашою не дуже новою раковиною, а ви це робіть все ж таки під проточною водою 🙂
І картопля мені для зйомок потрапила в магазин абсолютно чиста, тому в моєму випадку щітка не потрібна.
А тепер озброюємося міцною вилкою з гострими зубцями і подряпуємо кожній картопліні всі боки таким чином. Майте на увазі, що вниз у вас летітимуть ошметки картопляної шкірки.
Цей процес досить трудомісткий. Рука втомлюється та натирається вилкою. Отже, якщо є така можливість, попросіть чоловіків цим зайнятися. Роздратована картопля здасться вам кошлатою і негарною, але стрижка тільки розпочата 🙂
У сковороді розігріваємо олії більше, ніж зазвичай для картоплі. Я наливаю просто стільки, щоб олією було вкрите дно сковороди.
У розігріту олію викладаємо нашу кудлату картоплю.
Досить рясно солимо, адже нам треба, щоб вона просолилася всередині.
І смажимо на сильному вогні, під кришкою з дірочкою для виходу пари.
Часто перемішуємо.
Смажимо хвилин 20
Поки картопля не покриється товстою хрусткою скоринкою.
І не почне легко протикатися вилкою, що, як і зазвичай, послужить вам сигналом про її готовність 🙂
Приємного апетиту і не бійтеся експериментувати!
Відеоурок
