Продукти для блюда
- 3 картоплини
- ½ часнику
- 1 ст.л. манки
- петрушка ½ пучка
- 3 яйця
- сіль
- 100 гр. сиру
- олія 4 ст.л.
- соус
- 4-5 ст. сметани
- ½ ч.л. французької гірчиці у зернах
- кріп – кілька стебел
Як готувати?
Добре промиваємо і очищаємо три картоплі.
Натираємо їх на великій тертці,
віджимаємо зайву вологу
і відправляємо картоплю в миску.
Цибулю очищаємо, промиваємо, розрізаємо навпіл,
половинку також натираємо на великій тертці,
додаємо до картоплі, перемішуємо.
Додаємо 1 столову ложку манки, перемішуємо, відставляємо убік, щоб манка набрякла.
Тим часом у миску вбиваємо 3 курячі яйця,
додаємо сіль за смаком, дрібно нарізаємо півпучка петрушки,
додаємо до яєць, перемішуємо.
Вливаємо яйця до картоплі,
додаємо 100 грам натертого на великій тертці сиру, сьогодні у мене сметанний,
перемішуємо.
Розігріваємо сковороду, вливаємо 2 столові ложки рослинної олії, також можна використовувати оливкову або вершкове,
перекладаємо картопля і рівномірно розподіляємо,
зменшуємо вогонь до помірного, накриваємо кришкою і смажимо 5-7 хвилин. Потім накриваємо тарілкою сковороду, перевертаємо.
У сковороду знову вливаємо 2 столові ложки олії, опускаємо коржик
і також на помірному вогні смажимо до готовності картоплі ще 5-7 хвилин.
Тим часом приготуємо соус, в миску вливаємо 4-5 столових ложок сметани 15 відсотків жирності додаємо 1/2 чайної ложки французької гірчиці в зернах,
дрібно нарізаємо кілька стебел кропу,
додаємо до сметани, за бажанням можна посолити, перемішуємо.
Соус готовий, корж теж готовий, подаємо до столу.
Смачного!
Відеоурок
