Шоколадний пиріг на сковороді
Рецепт смачного шоколадного пирога швидкого приготування. Рецепт підійде навіть тим, хто не має вдома духовки, оскільки пиріг випікається на плиті в сковороді під кришкою, це дуже зручно і швидко. Шоколадне тісто готується на молочно-сметанній основі з додаванням какао-порошку. Після випікання тісто виходить дуже м’яким, злегка мокрим, має виражений шоколадний смак, ніби він наповнений шоколадом. Готовий пиріг поливається білою глазур’ю, що балансує шоколадний смак.
Інгредієнти:
- Яйце куряче 2 шт
- Цукор 100 г
- Ванільний цукор 10 г
- Сметана 60 г
- Молоко 120 мл
- Борошно 80 г
- Какао порошок 40 г
- Розпушувач 12 г
- Рослинна олія 3 ст.л
- Білий шоколад 100 г
- Молоко 30-50 г
Приготування:
У глибоку ємність вбийте 2 яйця, всипте цукор і ванільний цукор для аромату, розколотіть вінчиком до однорідності. У яєчно-цукрову суміш додайте сметану, влийте молоко.
В окремій ємності з’єднайте пшеничне борошно, розпушувач та какао-порошок. Сипучі інгредієнти просійте через сито, це зробить пиріг м’якшим та повітрянішим.
Після цього суху суміш пересипте в основний склад, перемішайте.
Тісто збийте занурювальним блендером, щоб не було грудочок. Влийте олію, ще раз пройдіться блендером.
Дно та боки сковорідки діаметром 24 см. змастіть олією, трохи розігрійте, влийте підготовлене тісто.
Вогонь встановіть мінімальним, накрийте сковорідку кришкою. Пиріг випікайте приблизно 30-35 хвилин, не піднімаючи кришку, щоб тісто не впало.
Пиріг повинен збільшитись у розмірі, перевертати його не потрібно. Готовність перевірте, проткнувши його зубочисткою, до неї не повинно чіплятися тісто.
Окремо приготуйте глазур. Плитку білого шоколаду поламайте на шматки, додайте трохи вершків або молока. Розтопіть суміш на водяній бані або в мікрохвильовій печі до рідкого стану.
Пиріг переверніть на тарілку нижньою стороною вгору, повністю його остудіть, потім змастіть глазур’ю і присипте пелюстками мигдалю або вафельною крихтою.
Пиріг наріжте на порційні шматочки, подайте на стіл.
Смачного!
