Варіантів використання калини багато. Її можна перетерти з цукром або медом і заморозити, або ж засушити, а потім запарити окропом.
Особливі умільці готують із плодів джеми, желе чи пастилу.
Подробиці
Однак, щоб увібрати в себе всю природну користь яскраво-червоних плодів, необхідно знати, коли слід збирати врожай.
Як правило, калину збирають наприкінці вересня чи на початку жовтня.
Хтось, навпаки, воліє дочекатися перших заморозків, адже після настання холодів ягоди набувають солодкості.
Разом з тим, корисні плоди втрачають частину глікозидів – речовин, які приходять на допомогу у лікуванні серцевої недостатності.
Щоб запастися цінною сировиною, необхідно озброїтися ножицями або секатором – гілочки ягід слід зрізати, а потім в’язати в букети, якщо ви хочете зберегти зібрані плоди у свіжому вигляді, підвісивши в холодному, а головне сухому приміщенні.
