Незмінний та відмінний помічник при приготуванні багатьох перших страв – цибуля. М’ясні страви, які готуються з додаванням смаженої цибулі виходять ароматними та ніжними.
А чи знаєте ви як додавати цибулю до страв
Деякі господині переконані, що спершу потрібно обсмажити на сковороді м’ясо, а потім додавати цибулю. Інші – навпаки, спершу обсмажують цибулю.
Але, оскільки для приготування м’яса потрібно більше часу, тому правильно спершу смажити саме його.
Невірним є варіант одночасного обсмаження цибулі та м’яса.
Якщо так зробити, цибуля просто згорить на сковороді, та зіпсує смак страви, з’явиться гіркота.
Тож потрібно спочатку викласти та обсмажити на сковороді м’ясо. Як тільки воно буде майже готове, додвавайте цибулю. Вона розкриє свої смакові якості, надасть апетитного аромату страві.
Можна піти більш трудомістким шляхом готування: спершу обсмажити цибулю, потім викласти її на тарілку, а в цій же олії смажити м’ясо, щоб смак був насиченішим. Наприкінці готування страви додайте до м’яса підсмажену цибулю.
