Сирні палички на кефірі
З однієї склянки кефіру та двох яєць можна зробити смачну та оригінальну закуску – смажені палички. Для більш насиченого смаку та аромату в тісто додаємо начинку – сир та зелену цибулю. Смажать палички у великій кількості олії, виходять рум’яними хрусткими зовні, з м’якою сирною начинкою. З цієї порції продуктів виходить дуже багато паличок, які тривалий час залишаються м’якими. За бажання можна змінювати форму даної закуски.
Інгредієнти:
- Кефір 1 склянка
- Яйце куряче 2 шт
- Борошно 400 г
- Сода 1 ч.л
- Сіль 1 ч.л
- Твердий сир 100 г
- Зелена цибуля 40 г
Приготування:
У кефір кімнатної температури всипте соду, перемішайте, витримайте кілька хвилин, щоб сода увійшла до реакції з кефіром. Повинна вийти пишна маса з бульбашками.
Після вбийте яйця, всипте сіль, ретельно перемішайте вінчиком до однорідності.
Твердий сир натріть на тертці. Зелену цибулю наріжте кільцями. Сир та цибулю додайте в основну масу, перемішайте.
Потім невеликими порціями додайте муку.
Руками замісіть м’яке густе тісто, дайте йому 5 хвилин постояти.
Робочу поверхню присипте борошном, викладіть тісто, розкотіть його в плоский прямокутний шар завтовшки 7-8 мм. Пласт тіста наріжте на смужки.
На вогні розігрійте сковороду з великою кількістю олії. У гарячу олію покладіть заготовки, смажте їх із двох сторін на сильному вогні до придбання рум’яної поверхні приблизно 1-2 хвилини.
Палички викладіть на серветку, щоб вона ввібрала зайву олію.
Готові палички можна подати на стіл як у гарячому, так і холодному стані. Доповніть їх будь-яким соусом до смаку.
