Усім великий привіт! Сьогодні готую м’які, пишні та дуже смачні креблі з кефіру. Нещодавно дізналася про цей рецепт від своєї мами, а їй дала рецепт моя бабуся, цікава назва і у всіх по-різному звучить у когось вергуни, хрусти і навіть ватрушки. Рецепт простий, доступний кожному, давайте приготуємо.
Інгредієнти:
- Кефір – 1 склянка
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 3 ст.л.
- Сіль-0,5 ч.л.
- Ванілін або ванільний цукор – за бажанням
- Рослинна олія – 2 ст.л.
- Борошно – 3 склянки (+/-)
- Розпушувач – 1 ч.л.
Приготування:
У чашу вливаю кефір 1 склянку (всі продукти мають бути кімнатної температури). Додаю цукор 3 ст. л. і сіль 0,5 ч.л. Перемішую вінчиком.
Розбиваю яйце 1 шт.
Додаю олію 2 ст.л. (за бажанням розтопити вершкове)
Просеиваю муку 2 стакана. Додаю розпушувач 1 ч.л. і замішую тісто (якщо тісто прилипає до рук, додайте ще борошна, але не забивайте тісто, інакше креблі вийдуть твердими та прісними)
Залишаю тісто відпочити на 30 хвилин.
Далі тісто ділю на 2 частини, підсипаю робоче місце борошном. Розкачую прямокутник завтовшки 1 см
Нарізаю на смужки завтовшки 5 см.
Всередині кожного прямокутника роблю надріз.
І як би вивертаю “навиворіт”.
Далі обсмажую з двох сторін до рум’яної скоринки на розігрітій сковороді в олії, так щоб прикривало на 2 см наші заготовки.
Креблі набувають рум’яного кольору буквально за пару хвилин. Викладаємо на паперовий рушник.
Виходить смачно і дуже просто. Пухкі, пористі і мʼякі креблі готові!
