М’які і дуже смачні круасани, перед якими встояти просто неможливо! Готуються без духовки, довго не черствіють і залишаються м’якими ще два дні. Ділюся рецептом з Вами.
Інгредієнти:
- Тепле молоко – 300 мілілітрів
- Цукор – 30 грам
- Дріжджі – 8 грам
- Пшеничне борошно – 550 грам
- Сіль – 6 грам
- Цедра лимона
- Яйце куряче – 1 штука
- Розтоплене вершкове масло – 90 грам
Приготування:
У ємність до теплого молока всипаємо цукор, дріжджі і розмішуємо до розчинення дріжджів.
У чисту ємність просіюємо борошно, додаємо сіль і натираємо на дрібній терці цедру лимона.
Розмішуємо і робимо лунку в середині.
Виливаємо в лунку рідку суміш, розбиваємо яйце і збиваємо розтоплене вершкове масло. Гарненько все розмішуємо.
Далі перекладаємо тісто на стіл і продовжуємо вимішувати ( повинно бути м’яке і гладке ). Закриваємо тісто чашкою і залишаємо на тридцять хвилин.
Ще раз вимішуємо тісто, кладемо в змащену олією чашу і залишаємо під целофаном і рушником на 90 хвилин.
Кладемо на стіл і розтягуємо тісто руками в прямокутник 60х20 см. Нарізаємо трикутники ( у мене вийшло 9 штук ).
Загортаємо в трубочку. Накриваємо рушником і залишаємо на 20 хвилин.
У сковороду наливаємо олію і кладемо круасани обсмажуватись.
Смажимо з усіх боків до золотистості.
Колись їли рогалики, а не круасани, так ми й до жаб’ячих лапок дійдемо.
