Продукти для блюда
- курка 1 шт. вагою близько 2 кг.
- маринад:
- олія 4-5 ст.л.
- сіль
- перець чорний мелений
- солодкий червоний перець мелений 0,5 ч.л.
- хмелі-сунелі 1 ч.л.
- сушений часник 1 ч.л. або 3 зубчики часнику
Як готувати?
Нам знадобиться курка вагою 1,5-2,00 кг.
Розрізаємо курку вздовж грудки навпіл.
Відрізаємо попку, зайву шкіру та жир.
Перевертаємо та розкладаємо курку на обробній дошці.
Накриваємо пакетом або харчовою плівкою та відбиваємо з двох боків, не пошкодивши шкірку.
Потім курку промиваємо під проточною водою від дрібних кісточок, витягаємо начинки і обсушуємо паперовими рушниками.
Готовим маринад:
У глибоку миску наливаємо олію і додаємо всі спеції (сіль, перець, хмелі-сунелі, сушений часник або 3 зубчики часнику, видавленого через часнику, червоний мелений солодкий перець).
Перемішуємо.
Курку кладемо в глибоку миску і обмазуємо з обох боків маринадом.
Залишаємо маринуватися на 3-4 години.
Якщо у Вас є час, то рекомендую курку залишити в холодильнику на ніч.
Чим довше курка маринуватиметься, тим ніжнішою і соковитішою вийде м’ясо.
Кладемо курку у форму для запікання або на лист грудкою вгору.
Розкладаємо так, щоб крильця були на спинці.
Відправляємо в розігріту духовку до 200 градусів на годину.
Після закінчення часу витягуємо курку з духовки і поливаємо соком, що вийшов, і знову відправляємо в духовку на 30-40 хвилин до утворення хрусткої скоринки.
Орієнтуйтесь на духовку.
Готову курку дістаємо з духовки та перекладаємо на блюдо.
Приємного апетиту і будьте здорові!
Відеоурок
