У сонячний суботній день чудовим доповненням до ранкової кави, а комусь до чаю стане лимонний кекс. Готується цей кекс досить швидко та дуже просто. Рецепт просто створений для тих, в кого обмаль вільного часу на випічку, і для любителів аромату цитрусів.
Нам знадобиться:
- Борошно – 350 гр.
- Яйце – 6 шт.
- Масло вершкове – 200 гр.
- Цукор – 250 гр.
- Цукрова пудра – 2 ч.л.
- Розпушувач – 1,5 ч.л.
- Цедра 1 лимона
- Лимонний сік – 3 ст.л.
*Вершкове масло та яйця повинні бути кімнатної температури.
Приготування:
Міксером збиваємо яйця та половину вказаної кількості цукру в пишну масу та відставляємо убік.
В іншій чаші міксером збиваємо до однорідної маси масло кімнатної температури і іншу частину цукру, додаємо цедру лимона, додаємо лимонний сік, в цю ж чашку по черзі додаємо в кілька прийомів борошно з розпушувачем і збиті яйця. Викладаємо у форму для випічки і відправляємо у розігріту до 180 з духовку ~ на 45-60 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою.
Даємо кексу охолонути, і вже охололий кекс присипаємо цукровою пудрою.
Кекс виходить дуже ніжний та дуже смачний, з божественним лимонним ароматом.
Цей кекс виходить досить великим, на невелику форму для кексу кількість інгредієнтів можна зменшити рівно вдвічі.
Смачного! Готуйте із задоволенням!
