Такі мариновані баклажани виходять просто фантастичні. Спробуйте один раз. Після цього ви будете робити це постійно. Читайте рецепт та запишіть його, щоб не загубити.
Інгредієнти
Вам потрібні наступні:
- баклажани — 4 шт.;
- морква — 1 шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- болгарський перець — 1 шт.;
- петрушка;
- часник — 3 зубки;
- сіль.
Для маринаду потрібні такі:
- оцет 9% — 2 ст.л.;
- цукор — 2 ст.л.;
- сіль — 0,5 ч.л.;
- вода — 2 ст.л.
Як приготувати
Баклажани помийте та наріжте кружальцями. Приблизно по 5 мм завтовшки. Посоліть їх та відставте наразі.
Далі переходимо до овочів. Цибулю наріжте півкільцями. Болгарський перець наріжте смужками, а моркву можна натерти. Обсмажте овочі на олії приблизно 2-3 хвилини.
Баклажани просушіть паперовими серветками. Також обсмажте їх. Олії має бути мало. З кожної сторони по 1 хвилині. Смажити до повної готовності не треба.
В одну ємність перекладіть баклажани та овочі. Посипте зеленню та подрібненим часником. Залийте маринад, який треба приготувати із поданих вище інгредієнтів (оцет, цукор, сіль, вода). Баклажани будуть маринуватись не менше 6 годин. Періодично струшуйте ємність, щоб маринад рівномірно розподілявся. Смачного!
